La campaña de la cereza chilena está en un momento decisivo. Lejos de la «fiebre de volumen» de años anteriores, esta temporada nos está enseñando que la rentabilidad depende más de la condición de llegada que de la cantidad de cajas.
El análisis de la temporada nos demuestra cómo la tecnología está jugando un rol clave:
1. El nuevo paradigma: Calidad sobre Volumen
Si bien las proyecciones iniciales hablaban de récords, el clima ha ajustado la realidad hacia los 110-120 millones de cajas.
El impacto: Esta menor presión de volumen ha permitido un enfoque obsesivo en la calidad. Para defender el precio en destino, la fruta debe llegar impecable.
La innovación en terreno: En BELCA hemos sido testigos directos de este cambio. Hace 4 años, introdujimos instalaciones completas de Flow Pack para la cereza, apostando por una presentación y conservación superior al formato tradicional.
Hoy, dos de las exportadoras más grandes del sector ya operan con esta tecnología, confiando en nosotros para cumplir con los exigentes plazos de puesta en marcha que impone la campaña.
El resultado ha sido tan positivo en la llegada de la fruta a China que ya estamos proyectando ampliaciones con nuevos diseños de maquinaria más avanzados tecnológicamente para la próxima temporada. Cuando el mercado exige perfección, el packaging es la última línea de defensa.
2. China sigue marcando el ritmo
El gigante asiático continúa absorbiendo cerca del 90% de los envíos, con la mirada puesta en el Año Nuevo Chino (17 de febrero). Sin embargo, la estrategia comercial se ha vuelto más sofisticada, buscando descomprimir la oferta en puertos secundarios y ciudades del interior para evitar la saturación de precios.
3. Diversificación Real
Aunque China es el rey, EE.UU. y Europa están recibiendo programas más robustos y consistentes. La industria sabe que depender de un solo mercado es un riesgo que la tecnología y la logística de precisión (como el «Cherry Express») deben ayudar a mitigar.
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